เมื่ออากาศเย็นลง ร่างกายต้องการสารอาหารมากขึ้น เพื่อเสริมความแข็งแรง หลายคนอาจเลือกกินเมนูเนื้อหนักๆ แต่ความจริงแล้ว ผักตามฤดูกาลในหน้าหนาวบางชนิด กลับให้คุณค่าทางโภชนาการสูง ช่วยดูแลปอด เสริมภูมิคุ้มกัน และเติมแคลเซียมได้ไม่แพ้กัน

โดย ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ ชี้ว่า ผักฤดูหนาว 4 ชนิด ที่ควรมีติดครัว ได้แก่ หัวไชเท้า รากบัว มันเทศ และ ฟักทอง ซึ่งล้วนเป็นผักพื้นบ้าน ราคาย่อมเยา แต่เต็มไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหารที่ร่างกายต้องการในช่วงอากาศหนาว

หัวไชเท้า มีส่วนช่วยให้ระบบทางเดินหายใจทำงานดีขึ้น บรรเทาอาการไอ และ ช่วยย่อยอาหาร

รากบัว เด่นเรื่องใยอาหาร และ แร่ธาตุ ช่วยดูแลระบบย่อยอาหาร และ ควบคุมไขมัน เหมาะกับคนที่เคลื่อนไหวน้อยในช่วงหน้าหนาว

มันเทศ เป็นแหล่งพลังงานจากธรรมชาติ ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้ร่างกาย ลดอาการไอแห้ง และยังดีต่อไต และ ม้าม

ฟักทอง อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน บำรุงกระเพาะอาหาร และให้ความอบอุ่นจากภายใน

ทั้งนี้ การกินผักเหล่านี้ควบคู่กับเนื้อสัตว์ในปริมาณพอเหมาะ จะช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วน หน้าหนาวนี้ ลองปรับเมนูให้สมดุลมากขึ้น ก็ช่วยดูแลสุขภาพ และ ประหยัดค่าใช้จ่ายไปพร้อมกันได้อย่างลงตัว

ขอบคุณข้อมูล จาก Soha Health

เรียบเรียงโดย news.in.th