เรียกได้ว่า มื้อเช้าถือเป็นมื้อสำคัญที่สุดของวัน แต่คุณแน่ใจหรือว่า อาหารที่ทานอยู่นั้น ปลอดภัยต่อร่างกายจริงๆ นพ.โนริฮิโระ ซาโตะ แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านมะเร็งจากญี่ปุ่น เตือนว่า การเลือกกินมื้อเช้าผิดประเภท อาจเพิ่มความเสี่ยงมะเร็ง เพราะมีผลต่อระบบเผาผลาญ ระดับน้ำตาลในโลหิต และการอักเสบในร่างกาย

โดย อาหารเช้าที่ควรหลีกเลี่ยง 3 กลุ่มหลัก ได้แก่ แป้งขัดขาว อย่างข้าวขาว ขนมปังขาว และเส้นก๋วยเตี๋ยว การทานตอนเช้าจะทำให้ระดับน้ำตาลในโลหิตพุ่งสูง กระตุ้นการอักเสบในระดับเซลล์ และงานวิจัยชี้ว่า การทานบ่อยเพิ่มความเสี่ยงมะเร็งตับอ่อน ตับ ลำไส้ใหญ่ และเต้านม

กลุ่มอาหารแปรรูป เช่น ไส้กรอก เบคอน แฮม หรือ หมูยอ เป็นเมนูสะดวกที่หลายคนชอบ แต่กระบวนการผลิตมักมีสารกันเสีย และ ไนไตรต์ WHO จัดให้เป็นสารก่อมะเร็งกลุ่มที่ 1 การทานประจำเพิ่มความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่ และ กระเพาะอาหาร

นอกจากนี้ เครื่องดื่มหวานผสมครีมเทียม เช่น ชานมไข่มุก กาแฟใส่นมข้นหวาน หรือ นมแต่งกลิ่น เป็นศัตรูเงียบ น้ำตาล และ ไขมันอิ่มตัวทำให้เกิดภาวะอ้วน และ เพิ่มความเสี่ยงมะเร็ง เฉพาะมะเร็งเต้านม และ ลำไส้ใหญ่

ด้าน คุณหมอซาโตะ แนะนำให้ปรับมื้อเช้าแทนการงดอาหาร เช่น ดื่มน้ำอุ่นหลังตื่น , เลือกธัญพืชไม่ขัดสี และ โปรตีนคุณภาพ , ทานปริมาณพอดี และ ทานให้ตรงเวลา การเปลี่ยนพฤติกรรมเพียงเล็กน้อย ช่วยลดความเสี่ยงมะเร็ง และ ส่งเสริมร่างกายแข็งแรงในระยะยาว

ขอบคุณข้อมูล จาก Soha

เรียบเรียงโดย news.in.th