เปิด 5 โรคประจำตัวที่ห้ามกินถั่วงอก ระวังอาการทรุดหนัก แม้ถั่วงอกจะเป็นผักคู่ครัวไทย ราคาถูก หาซื้อง่าย และอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ รวมถึงใยอาหารที่ดีต่อร่างกาย แต่ แพทย์ เตือนว่า ในบางกลุ่มโรค หากกินไม่ระวัง เฉพาะแบบดิบ อาจกระตุ้นอาการป่วยให้แย่ลงได้
โดย ถั่วงอก 100 กรัม ให้พลังงานต่ำ แต่มีวิตามินซี วิตามินอี รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเรื่องผิว และ ระบบไหลเวียนโลหิต อย่างไรก็ตาม ด้วยลักษณะเป็นผักที่มีความชื้นสูง และใยอาหารมาก จึงอาจไม่เหมาะกับผู้ป่วยบางกลุ่มที่ระบบย่อยอาหารอ่อนไหว หรือ มีโรคประจำตัวอยู่แล้ว
1. กลุ่มโรคกระเพาะอาหารอักเสบเรื้อรัง และ ลำไส้แปรปรวน ผู้ป่วยมักมีระบบย่อยอาหารไวต่อการระคายเคือง หากกินถั่วงอกดิบ หรือ กินมากเกินไป อาจทำให้เกิดอาการท้องอืด ปวดท้อง หรือ ท้องเสียได้ง่าย ควรเลือกกินแบบปรุงสุก เพื่อลดการกระตุ้นอาการ
2. ผู้ป่วยโรคเก๊าท์ แม้ถั่วงอกจะไม่ใช่เนื้อสัตว์ แต่ก็มีสารที่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มกรดยูริกในร่างกาย หากบริโภคมากเกินไป อาจเสี่ยงกระตุ้นอาการปวดข้อ หรือ ข้ออักเสบในบางรายได้ จึงควรควบคุมปริมาณอย่างเหมาะสม
3. ผู้ป่วยโรคไต เป็นอีกกลุ่มที่ต้องระวัง เนื่องจากถั่วงอกมีโพแทสเซียม และแร่ธาตุบางชนิด หากไตทำงานได้ไม่เต็มประสิทธิภาพ อาจทำให้เกิดการสะสมของแร่ธาตุในโลหิต ส่งผลกระทบต่อหัวใจ และ ระบบร่างกายได้
4. ผู้ที่อยู่ในช่วงรับประทานยา โดยเฉพาะยาสมุนไพร หรือ ยาจีนบางชนิด มีข้อสังเกตว่า ถั่วงอกอาจมีผลต่อการดูดซึม หรือ การออกฤทธิ์ของยา ทำให้ประสิทธิภาพของการรักษาลดลง จึงควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานร่วมกัน
5. ผู้ที่มีประวัติแพ้พืชตระกูลถั่ว หากเคยมีอาการแพ้ถั่วลิสง หรือ ถั่วเหลือง ควรหลีกเลี่ยงถั่วงอกด้วย เพราะอาจกระตุ้นอาการแพ้ได้ ตั้งแต่ผื่นคัน ไปจนถึงอาการรุนแรงอย่างหายใจลำบาก ซึ่งอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้
เรียบเรียงโดย news.in.th