ใบกุ้ยช่าย ราคาประหยัดชนิดนี้ได้ชื่อว่าเป็นสมุนไพรธรรมชาติ ที่มีสรรพคุณรอบด้าน ตั้งแต่การบำรุงหัวใจไปจนถึงการช่วยให้หลับสบายยิ่งขึ้น ในทางตำรายาจีน ใบกุ้ยช่ายมีฤทธิ์อุ่น รสเผ็ดเล็กน้อย ช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหารและเพิ่มการไหลเวียนโลหิต ส่วนในทางโภชนาการสมัยใหม่พบว่า ใบกุ้ยช่ายอุดมไปด้วยโปรตีน, ใยอาหาร, วิตามินซี, วิตามินเอ, แคลเซียม, ธาตุเหล็ก และสารต้านอนุมูลอิสระที่เข้มข้น
1. บำรุงหัวใจและหลอดเลือด
มีสารสำคัญอย่าง อัลลิซิน (Allicin) และฟลาโวนอยด์ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) และเพิ่มคอเลสเตอรอลดี (HDL) ช่วยลดการเกิดตะกรันในหลอดเลือด ส่งผลดีต่อระบบหัวใจโดยรวม
2. ตัวช่วยระบบขับถ่าย
ใยอาหารในใบกุ้ยช่ายช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ เพิ่มการเคลื่อนตัวของระบบทางเดินอาหาร ช่วยแก้ปัญหาท้องผูกและทำให้เจริญอาหารได้ดีขึ้น
3. ปรับอารมณ์และช่วยให้หลับสบาย
ใบกุ้ยช่ายมีสาร โคลีน (Choline) ซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อระบบประสาท ช่วยให้จิตใจผ่อนคลาย ลดความเครียด และส่งผลดีต่อคุณภาพการนอนหลับ ถือเป็นตัวช่วยจากธรรมชาติที่ทำให้ร่างกายได้พักผ่อนเต็มที่
4. เสริมภูมิคุ้มกันและต้านอักเสบ
ด้วยสารประกอบซัลเฟอร์และวิตามินเอ ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับเชื้อโรคและลดการอักเสบในระบบทางเดินหายใจ ในทางพื้นบ้านจึงมักใช้กุ้ยช่ายเป็นส่วนประกอบในมื้ออาหารช่วงที่มีอาการหวัด
5. บำรุงผิวพรรณ ชะลอวัย
สารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากช่วยปรับปรุงการไหลเวียนของเลือด ทำให้ผิวพรรณดูสุขภาพดีและช่วยชะลอการเสื่อมสภาพของเซลล์ในร่างกาย
