จากเว็บต่างประเทศ ได้รายงานว่า นพ. หลี่ ซือเสียน (Li Sixian) แพทย์เวชศาสตร์ครอบครัว ได้ออกมาเตือนถึง ภาชนะที่ควรหลีกเลี่ยง เพราะหากนำมาใส่ของร้อนหรือซุปร้อนๆ อาจเสี่ยงกลืนสารพิษเข้าสู่ร่างกายโดยไม่รู้ตัว ภาชนะ "อันตราย" ที่ควรเลี่ยงใช้ใส่ของร้อน
1. กล่องโฟม/ถ้วยโฟม หลายคนทราบอยู่แล้วโฟมเป็นภาชนะใส่อาหารที่ค่อนข้างบอบบาง เมื่อโฟมโดนความร้อนจากอาหาร ซุปร้อนๆ หรืออาหารที่มีน้ำมัน สาร "สไตรีน" (Styrene) ซึ่งเป็นสารที่ถูกจัดอยู่ในกลุ่ม “สารที่อาจก่อมะเร็ง” จะละลายออกมา ซึ่งในชีวิตประจำวันเรามักเห็นคนใช้กล่องโฟมใส่ข้าวราดแกงหรือของร้อนกันบ่อยๆ จึงต้องระวังเป็นพิเศษ
2. จานชามเมลามีน ไม่ควรนำมาใส่ของร้อนจัดหรืออาหารที่มีฤทธิ์เป็นกรดเด็ดขาด! ผลการวิจัยชี้ว่า หากเมลามีนโดนความร้อนสูง สารฟอร์มาลดีไฮด์ (Formaldehyde) อาจละลายออกมาเกินมาตรฐานพุ่งสูงถึงหลายสิบเท่า
3. พลาสติก PVC พลาสติกประเภทนี้มีส่วนประกอบของสารพลาสติไซเซอร์ (สารพลาสติกนิ่ม) มักพบในพลาสติกแรปห่ออาหารรุ่นเก่า แม้ปัจจุบันจะมีการลดการใช้ในอุตสาหกรรมอาหารลงไปมากแล้ว แต่ก็ยังต้องตรวจสอบและระมัดระวังอยู่เสมอ
ภาชนะเมลามีน ภัยเงียบที่หลายคนไม่รู้ตัว
จาน ชาม หรือช้อนเมลามีน เป็นภาชนะที่หลายบ้านคุ้นเคย โดยทั่วไปผลิตจากเมลามีน-ฟอร์มาลดีไฮด์เรซิน ซึ่งเป็นพลาสติกเนื้อแข็งชนิดหนึ่ง มีจุดเด่นคือทนทาน น้ำหนักเบา และไม่แตกง่ายเหมือนแก้วหรือเซรามิก เมื่อผลิตได้มาตรฐานและใช้งานตามคำแนะนำ โมเลกุลของวัสดุจะค่อนข้างคงตัว และเหมาะสำหรับการใช้เสิร์ฟอาหารทั่วไป
อย่างไรก็ตาม หากนำไปใช้ผิดประเภท เช่น ใส่อาหารร้อนจัดเป็นเวลานาน ใส่อาหารที่มีฤทธิ์เป็นกรดสูง หรืออุ่นในไมโครเวฟ อาจทำให้สารตั้งต้นบางส่วน เช่น เมลามีนและฟอร์มาลดีไฮด์ ละลายออกมาในปริมาณที่มากขึ้นได้ โดยเฉพาะภาชนะที่เก่า มีรอยขีดข่วน แตก บิ่น หรือเสื่อมสภาพแล้ว สารเมลามีนหากได้รับในปริมาณสูง อาจเกี่ยวข้องกับปัญหาระบบทางเดินปัสสาวะและไต เช่น นิ่วในไต นิ่วในกระเพาะปัสสาวะ หรือภาวะไตผิดปกติ โดยความเสี่ยงจะยิ่งน่ากังวลในเด็กเล็ก หากได้รับสารปนเปื้อนในระดับสูงต่อเนื่อง
ส่วนฟอร์มาลดีไฮด์เป็นสารที่มีพิษ และถูกจัดอยู่ในกลุ่มสารก่อมะเร็งในมนุษย์ โดยหลักฐานเด่นเกี่ยวข้องกับการสูดดมหรือการสัมผัสในระยะยาวมากกว่าการได้รับจากอาหารตามปกติ อย่างไรก็ตาม หากได้รับในปริมาณสูง อาจทำให้เกิดการระคายเคืองต่อร่างกาย เช่น คลื่นไส้ ปวดท้อง หรือระคายเคืองทางเดินอาหารได้
4 พฤติกรรมเสี่ยงที่ไม่ควรทำกับภาชนะเมลามีน
1. นำเข้าไมโครเวฟ
2. ใส่อาหารร้อนจัดหรือของทอดที่เพิ่งขึ้นจากน้ำมัน
3. ใส่อาหารกรดจัดตอนร้อน ๆ
4. ใช้จานเมลามีนเก่า มีรอยขูดขีด หรือผิวสาก