เรียกได้ว่า สุขภาพสมองกลายเป็นเรื่องที่หลายคนเริ่มให้ความสำคัญมากขึ้น เมื่ออายุเพิ่มขึ้น เฉพาะปัญหาความจำสะดุด คิดช้าลง หรือ ความเสี่ยงโรคอัลไซเมอร์ที่มักตามมา ล่าสุด มีงานศึกษาระดับนานาชาติที่ตีพิมพ์ในวารสาร PLOS One ชี้ให้เห็นว่า อาหารที่เรารับประทานในแต่ละวัน มีผลต่อการทำงานของสมองอย่างมีนัยสำคัญ

งานวิจัยดังกล่าว ได้วิเคราะห์วัตถุดิบอาหารมากกว่า 1,000 รายการ ก่อนคัดเลือกอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และส่งผลดีต่อระบบประสาท พบว่า อาหารบางชนิดสามารถช่วยชะลอความเสื่อมของสมอง พร้อมลดความเสี่ยงภาวะสมองเสื่อมได้ หากบริโภคอย่างเหมาะสม และต่อเนื่อง

กลุ่มอาหารที่ถูกจัดให้อยู่ในอันดับต้นๆ ได้แก่ ถั่ว ธัญพืช เมล็ดพืช และผักใบเขียว ซึ่งอุดมไปด้วยไขมันดี วิตามิน และแร่ธาตุสำคัญ ช่วยปกป้องเซลล์สมองจากการถูกทำลาย และส่งเสริมกระบวนการจดจำ รวมถึงการสื่อสารของระบบประสาท

นอกจากนี้ ปลา และอาหารทะเลหลายชนิด ยังถูกยกให้เป็นแหล่งสารอาหารสำคัญต่อสมอง เฉพาะกรดไขมันโอเมก้า-3 วิตามินดี และวิตามินบี 12 ที่ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตไปเลี้ยงสมอง ลดการอักเสบ และช่วยรักษาประสิทธิภาพการทำงานของสมองในระยะยาว

โดย มีอาหารทั้งหมด 10 ประเภทดังนี้

1. ถั่วเปลือกแข็ง (อัลมอนด์, วอลนัท, เมล็ดสน)

2. ผลไม้ (อะโวคาโด, กล้วย, มะละกอ)

3. ปลากะพงขาวและปลาทะเล

4. ปลาซีกเดียว (ปลาตาเดียว, ปลาลิ้นหมา)

5. ธัญพืชเมล็ดเล็ก (เมล็ดเจีย, เมล็ดแฟลกซ์)

6. เมล็ดฟักทองและงา

7. ผักใบเขียว (สวิสชาร์ด, ผักโขมฝรั่ง, คะน้า)

8. ใบหัวบีทรูท

9. น้ำมันหมู (ทานแต่พอดี)

10. ปลากะพงแดง

ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า การดูแลสมองไม่ใช่เรื่องไกลตัว เริ่มต้นได้จากการเลือกกินอาหารที่มีประโยชน์ ควบคู่กับการออกกำลังกาย พักผ่อนให้เพียงพอ และใช้สมองอย่างสม่ำเสมอ ซึ่งทั้งหมดนี้ คือ กุญแจสำคัญที่จะช่วยให้สมองยังคงแข็งแรง และลดความเสี่ยงอัลไซเมอร์ได้ในอนาคต

ขอบคุณข้อมูล จาก news.qq.com

เรียบเรียงโดย news.in.th