เรียกได้ว่า เรื่องการดูแลตัวเองให้ห่างไกลโรคมะเร็ง ไม่จำเป็นต้องพึ่งของแพงเสมอไป เพราะผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพต่างชี้ว่า วัตถุดิบใกล้ตัวในครัว หากเลือกกินอย่างถูกวิธี ก็ช่วยเสริมเกราะป้องกันให้ร่างกายได้ไม่น้อย

ผักตระกูลกะหล่ำ อย่าง บรอกโคลี กะหล่ำปลี และ คะน้า ถูกยกให้เป็นตัวเด่น ด้วยสารอาหารที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบกำจัดของเสียในร่างกาย และลดโอกาสการเกิดความผิดปกติของเซลล์ ควรปรุงแบบสุกพอดี เพื่อคงคุณค่าไว้ให้มากที่สุด

ขณะที่มะเขือเทศ เป็นอีกหนึ่งผักที่ควรกินแบบผ่านความร้อน เพราะจะช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารต้านอนุมูลอิสระสำคัญได้ดีขึ้น เมนูธรรมดาอย่างต้ม ผัด หรือตุ๋น ล้วนช่วยเพิ่มประโยชน์โดยไม่ต้องปรุงซับซ้อน

ส่วนเห็ดนานาชนิด มีบทบาทในการเสริมความแข็งแรงให้ระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยให้ร่างกายรับมือกับความเสี่ยงจากเซลล์ผิดปกติได้ดีขึ้น แนะนำให้รับประทานสลับชนิด และปรุงให้สุกทุกครั้ง

อย่างไรก็ตาม การกินผักให้ได้ผลควรทำควบคู่กับการใช้ชีวิตที่เหมาะสม ทั้งการออกกำลังกาย พักผ่อนให้เพียงพอ ลดพฤติกรรมเสี่ยง และตรวจสุขภาพสม่ำเสมอ เพราะทั้งหมดนี้ คือ พื้นฐานสำคัญของการดูแลสุขภาพในระยะยาว

ขอบคุณข้อมูล จาก cafef.vn

เรียบดรียงโดย news.in.th