เรียกได้ว่า ปลาเป็นอาหารที่ดีต่อร่างกาย เต็มไปด้วยโปรตีน และ สารอาหารจำเป็น แต่ปลาบางชนิด หากบริโภคมากเกินไป อาจสร้างภาระต่อการทำงานของตับ และ เป็นอันตรายต่อร่างกาย

ช่วงหลังหลายคนหันมากินเนื้อขาวอย่างปลา และ กุ้งแทนเนื้อแดง เพราะไขมันต่ำ และ เหมาะกับผู้ที่รักสุขภาพ ทั้งยังช่วยดูแลหัวใจ สมอง และ ผู้สูงอายุให้แข็งแรง แต่ไม่ได้หมายความว่า ปลาทุกชนิดปลอดภัยหากกินบ่อยเกินไป

ประเภทปลาที่ควรระวัง ได้แก่ ปลาที่มีกลิ่นแรง หรือ เหม็นคาว ซึ่งอาจสะสมสารเคมี หรือ โลหะหนัก ปลาขนาดใหญ่เกินไป มักมีฮอร์โมนตกค้าง และ เนื้อไม่สด ทำให้กินบ่อยสร้างภาระให้ตับ

นอกจากนี้ ปลาที่ถูกแช่แข็งนาน หรือ ผ่านการแปรรูปหลายขั้นตอน อาจมีสารกันเสีย และ เสี่ยงต่อโรคทางเดินอาหาร ส่วนปลาที่กินปลาอื่น และ ตัวใหญ่ เช่น ปลาดาบ หรือ ปลาเหยี่ยวยักษ์ มักสะสมสารพิษในระดับสูง จึงควรกินเพียงเล็กน้อย

เพื่อเลือกปลาปลอดภัย ควรเลือกปลาสดเพิ่งจับมา ดูเหงือกแดง และ ตาใส ลองกดเนื้อปลา ถ้าเนื้อเด้งกลับแสดงว่าสด เหมาะสำหรับการบริโภค และ ปลอดภัยต่อสุขภาพ

ขอบคุณข้อมูล จาก Soha

เรียบเรียงโดย news.in.th