เรียกได้ว่า เรื่องสุขภาพมื้อเย็น เป็นเรื่องที่ไม่ควรมองข้าม เฉพาะผักบางชนิดที่หากกินก่อนนอน อาจส่งผลเสียมากกว่าประโยชน์ แม้ว่า การกินผักจะดีต่อร่างกาย แต่ผักที่มีกากใยสูง ก่อให้เกิดแก๊สในร่างกาย หรือ มีสารย่อยยาก ควรหลีกเลี่ยงในมื้อเย็น

โดยมี ผัก 5 ชนิดดังนี้

1. บรอกโคลี มีใยอาหารไม่ละลายน้ำสูง และสารกอยโตรเจน ที่อาจกระทบต่อการทำงานของร่างกาย

2. กะหล่ำปลี มีน้ำตาลย่อยยากที่ก่อแก๊ส

3. ข้าวโพดหวาน มีคาร์โบไฮเดรต และน้ำตาลสูง

4. ถั่วงอก อาจทำให้ท้องอืด หากทานดิบ และล้างไม่สะอาด

5. ผักสดในสลัด ทำให้ท้องอืด

ซึ่งมีคำแนะนำ เพื่อให้ผักมื้อเย็นปลอดภัย ควรลวก ต้ม หรือ ผัดให้สุก และเลือกผักย่อยง่าย เช่น ฟักทอง แครอท ผักบุ้งลวก หรือ ผักตำลึง

นอกจากนี้ ควรเว้นช่วงระหว่างมื้อเย็น กับเข้านอนอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

การเลือกผัก และเวลาที่เหมาะสม นอกจากช่วยลดปัญหาท้องอืด และแน่นท้องแล้ว ยังช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้เต็มที่ และนอนหลับได้อย่างมีคุณภาพ ตื่นเช้ามาสดชื่น พร้อมรับวันใหม่ได้ดียิ่งขึ้น

ขอบคุณข้อมูล จาก SOHA

เรียบเรียงโดย news.in.th