การใช้งานหม้อหุงข้าวไฟฟ้าผิดวิธีอาจทำให้เกิดสารอันตรายที่สามารถเข้าสู่ร่างกายได้ หากสะสมในระยะยาวอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ โดยเฉพาะมะเร็ง แม้ปัจจุบันยังไม่มีหลักฐานชัดเจนว่าหม้อหุงข้าวไฟฟ้าเป็นสาเหตุของโรคมะเร็ง

1. ใช้หม้อหุงข้าวที่เคลือบกันติดหลุดลอกหรือมีรอยขีดข่วนเยอะ

เมื่อสารเคลือบผิวหลุดออก สารพิษอาจปนเปื้อนลงในข้าวที่กิน และเสี่ยงต่อการสะสมในร่างกายได้ในระยะยาว

2. ทิ้งข้าวไว้ในหม้อนานเกินไปหลังสุก

การปล่อยให้ข้าวเย็นอยู่ในหม้อที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน เป็นสภาพแวดล้อมที่เหมาะสำหรับการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย Bacillus cereus ซึ่งไม่สามารถถูกทำลายได้หมดด้วยความร้อนในการอุ่นซ้ำ อาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ

3. ไม่ทำความสะอาดหม้อหุงข้าวเป็นประจำหรือทำผิดวิธี

คราบอาหาร ไอน้ำ และสภาพปิดสนิทของหม้อหุงข้าว เป็นแหล่งสะสมเชื้อโรคและเชื้อราที่ดีเยี่ยม โดยเฉพาะบริเวณฝาหม้อและร่องระบายน้ำที่มักถูกละเลย หากไม่ทำความสะอาดอย่างสม่ำเสมอ อาหารที่หุงในหม้อสกปรกอาจปนเปื้อนสารพิษจากเชื้อรา

4. ใช้ของมีคมสัมผัสกับผิวหม้อบ่อยครั้ง

การใช้ช้อนโลหะ ตะเกียบปลายแหลม หรือแผ่นขัดที่หยาบขูดบริเวณด้านในของหม้อ อาจทำให้สารเคลือบกันติดหลุดลอกเร็วยิ่งขึ้น เสี่ยงต่อการปนเปื้อนของสารเคมี อาหารอาจสัมผัสกับโลหะโดยตรง ซึ่งอาจเพิ่มโอกาสรับสารอะลูมิเนียมสะสมในร่างกาย

5. ใช้หม้อชั้นในที่ทำจากอะลูมิเนียมเปลือยหรือวัสดุคุณภาพต่ำ

หม้อหุงข้าวราคาประหยัดบางรุ่นใช้หม้อชั้นในที่ไม่มีการเคลือบผิว เป็นอะลูมิเนียมล้วน ซึ่งมีโอกาสเกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์ได้ง่าย โดยเฉพาะเมื่อหุงอาหารที่มีฤทธิ์เป็นกรด

6. ใช้หม้อหุงข้าวไฟฟ้าทำอาหารที่มีน้ำมันเยอะ เปรี้ยวจัด หรือแปลกจากที่ควรใช้

การนำไปทำเมนูที่มีน้ำมันมาก ความเปรี้ยวสูง หรือส่วนผสมที่ไม่เหมาะสม อาจทำให้วัสดุภายในเสื่อมสภาพเร็ว และเสี่ยงต่อการปล่อยสารอันตรายเมื่อโดนความร้อนสูง ซึ่งอาจทำให้สารเคลือบผิวด้านในหม้อเสียหายเร็วขึ้น

ข้อมูล  Kenh14.vn