จากสื่อต่างประเทศ ได้รายงานว่า ตามตำราแพทย์แผนจีน เนื้อเป็ดถือเป็น ยาบำรุงชั้นเลิศ ช่วยปรับสมดุลอวัยวะภายในทั้งห้า ขับปัสสาวะ ลดความร้อนในร่างกาย และฟื้นฟูร่างกายที่อ่อนแอ ซึ่งทั้งหมดนี้มาจากสารอาหารที่หลากหลายในเนื้อเป็ด

1. ธาตุเหล็กมากกว่าเนื้อวัว ข้อมูลจากกระทรวงเกษตรของสหรัฐฯ ระบุว่า ในเนื้อเป็ด 100 กรัม มีธาตุเหล็กถึง 2.7 มิลลิกรัม ซึ่งมากกว่าเนื้อวัว (2.6 มิลลิกรัม) ธาตุเหล็กมีบทบาทสำคัญในการลำเลียงออกซิเจนในเลือด และช่วยสร้างพลังงาน หากขาดธาตุเหล็ก อาจทำให้ร่างกายเหนื่อยล้า ภูมิคุ้มกันลดลง และเกิดภาวะโลหิตจาง

2. โปรตีนสูง ในเนื้อเป็ด 100 กรัม มีโปรตีนมากถึง 25 กรัม มากกว่าเนื้อวัว หมู แพะ ปลา หรือแม้แต่ไข่ จึงถือเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีมาก

3. ไขมันดีสูง ไขมันส่วนใหญ่ในเนื้อเป็ดเป็นไขมันดี เช่น ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว และกรดไขมันโอเมก้า 3 และ 6 ถ้าเทียบกับอกไก่ ในเนื้ออกเป็ด 85 กรัม มีไขมันเพียง 2 กรัม (ไขมันอิ่มตัว 0.5 กรัม) ขณะที่อกไก่มีไขมันรวม 3 กรัม (ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม) การบริโภคไขมันอิ่มตัวมากเกินไป อาจเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล และเสี่ยงโรคหัวใจหรือหลอดเลือดสมอง

4. วิตามิน B สูง จากข้อมูลของเว็บไซต์ Very Well Fit เนื้อเป็ดอุดมไปด้วยแร่ธาตุอย่างซีลีเนียม วิตามิน C และวิตามินในกลุ่ม B โดยเฉพาะ B3 และ B12 ซึ่งช่วยเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน บำรุงระบบประสาท และช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง

ประโยชน์ต่อสุขภาพของเนื้อเป็ด

-เสริมภูมิคุ้มกัน เนื้อเป็ดมีซีลีเนียมสูง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดการอักเสบ และป้องกันการเสื่อมของเซลล์

-ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ มีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง ซึ่งดีต่อหัวใจ และหากบริโภคแทนเนื้อแดงอื่น ๆ ยังช่วยลดการได้รับไขมันอิ่มตัวอีกด้วย

-ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ข้อมูลจาก WebMD ระบุว่า ไขมันดีในเนื้อเป็ด ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ปรับปรุงระดับไขมัน และช่วยการทำงานของอินซูลิน แต่ควรเลี่ยงส่วนที่มีมันมาก และรับประทานในปริมาณพอเหมาะ

-บำรุงไต ตามหลักแพทย์แผนจีน เนื้อเป็ดมีฤทธิ์เย็น รสหวานเค็มเล็กน้อย ไม่มีพิษ ช่วยบำรุงเลือด ลดความร้อนในร่างกาย เพิ่มความชุ่มชื้น ขับพิษ และปรับสมดุลอวัยวะภายใน จึงช่วยบำรุงไตและเสริมสมรรถภาพทางเพศทั้งชายและหญิง