เรียกได้ว่า ในยุคที่คนหันมาใส่ใจสุขภาพกันมากขึ้น ปลา กลายเป็นแหล่งโปรตีนที่ถูกพูดถึงมาก เพราะให้สารอาหารครบถ้วน แถมย่อยง่ายกว่าสัตว์บกหลายชนิด และมีปลาถึง 7 ชนิดที่ถูกขนานนามว่าเป็น โสมใต้น้ำ ด้วยคุณค่าทางอาหารที่สูงมาก ทั้งกรดไขมันดี วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ

โดย ปลา 7 ชนิด มีดังนี้

1. ปลาซาร์ดีน ราคาย่อมเยาแต่คุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะโอเมก้า-3 ที่เทียบเท่าปลาแซลมอน ช่วยลดไขมันในเลือด ต้านการอักเสบ บำรุงสมอง และลดความเสี่ยงสมองเสื่อม มีกระดูกนิ่ม กินได้ทั้งตัว ให้แคลเซียม วิตามินดี และสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าเนื้อแดง

2. ปลาไน (ปลาคาร์ป) อุดมด้วยโปรตีนย่อยง่าย โอเมก้า-3 และแร่ธาตุหลากหลาย เหมาะสำหรับหญิงตั้งครรภ์ ช่วยเสริมพัฒนาการของทารกในครรภ์ ลดคอเลสเตอรอล บำรุงผิวพรรณ และบำรุงการทำงานของหัวใจ ตับ ไต

3. ปลากะพงขาว เนื้อขาวนุ่ม กระดูกน้อย ย่อยง่าย เหมาะกับผู้ป่วยฟื้นตัว หญิงตั้งครรภ์ และผู้สูงอายุ อุดมด้วย DHA, EPA และวิตามินหลายชนิด ช่วยบำรุงสมอง เสริมภูมิคุ้มกัน และดูแลสุขภาพหัวใจ

4. ปลากุแล มี EPA และ DHA สูง บำรุงสมอง สายตา และความจำ ลดความดันและไขมันในเลือด ให้โปรตีนคุณภาพสูง วิตามิน D, B12 และแร่ธาตุสำคัญ เหมาะกับผู้ใช้สมองหนักและผู้ฟื้นตัวจากโรค

5. ปลาไหลนา ได้รับฉายา โสมใต้น้ำ ในแพทย์แผนตะวันออก โปรตีนสูง มีกรดอะมิโน 17 ชนิด วิตามิน A, B1, B12 ช่วยบำรุงเลือด เพิ่มพลังงาน บำรุงตับและไต เหมาะกับผู้ที่อ่อนเพลียหรือฟื้นตัวจากอาการป่วย

6. ปลาตะเพียน ปลาน้ำจืดรสหวานที่มีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ ให้แคลเซียมและวิตามิน B ช่วยบำรุงม้าม กระเพาะ และระบบเลือด เหมาะกับผู้ที่อ่อนแอ นอนไม่หลับ หรืออยู่ในช่วงพักฟื้น รสชาติดี แถมยังมีสรรพคุณเหมือนยาในอาหาร

7. ปลาแมคเคอเรล โอเมก้า-3 สูงกว่าปลาแซลมอน เสริมความจำ ลดความดันและไขมันในเลือด บำรุงหัวใจ และป้องกันโรคเรื้อรัง อุดมด้วยวิตามิน D, B12 และแร่ธาตุหลายชนิด ช่วยบำรุงกระดูก ผิวพรรณ และภูมิคุ้มกัน

เรียบเรียงโดย news.in.th