ถือเป็นเครื่องเคียงยอดนิยมในหลายเมนูทั่วโลกสำหรับ กระเทียม และ หัวไชเท้า ที่ล่าสุดมีการเปิดเผยว่าช่วยรักษาสารอาหารและสารออกฤทธิ์ที่มีประโยชน์ได้มากกว่าการปรุงสุก

ประโยชน์ของกระเทียม

1. ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลรวม LDL และไตรกลีเซอไรด์

2. มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ โดยสามารถกำจัดอนุมูลไฮดรอกซิลได้ดี

3. มี S-allyl cysteine ที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

4. กระตุ้นการละลายลิ่มเลือดในร่างกาย ทั้งในคนปกติและผู้ป่วยกล้ามเนื้อหัวใจตายเฉียบพลัน

5. ยับยั้งการเกาะตัวของเกล็ดเลือด ลดการเกิดลิ่มเลือด

6. ลดความดันโลหิต เพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด และการไหลเวียนของเลือดฝอย

7. มีฤทธิ์ต้านจุลชีพและแบคทีเรียได้หลากหลายชนิด เช่น Salmonella, E. coli, Staphylococcus aureus, Klebsiella, Mycobacterium, Helicobacter pylori เป็นต้น

ประโยชน์ของหัวไชเท้า

1. ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร

2. ช่วยย่อยอาหาร

3. ช่วยให้ระบาย

4. ฤทธิ์ฆ่าเชื้อรา

5. ช่วยลดน้ำตาลในเลือด

6. ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของน้ำดี

7. ต้านอนุมูลอิสระ

8. ต้านการอักเสบ

9. ต้านมะเร็ง

10. ลดเลือนริ้วรอย

11. ใช้บดเอาไปพอกแผลไฟไหม้ น้ำร้อนลวกได้

เรียบเรียง news in th