เรียกได้ว่า หลายคนมักเชื่อว่า การกินผักผลไม้ดิบ โดยเฉพาะพืชน้ำ จะช่วยดีท็อกซ์ร่างกาย แต่รู้หรือไม่ว่า พืชเหล่านี้ อาจเป็นแหล่งพยาธิชั้นดี โดยเฉพาะหากปลูกในแหล่งน้ำตื้นหรือโคลน และไม่ได้ล้างให้สะอาดก่อนบริโภค

ล่าสุด มีกรณีตัวอย่างจาก สาวจีน วัย 27 ปีป่วยเพราะกินหัวแห้วดิบเป็นประจำ จนพบว่า มีพยาธิใบไม้ในลำไส้ถึง 2 ตัว ซึ่ง แพทย์ ชี้ว่า ต้นเหตุมาจากพืชน้ำ ที่ปนเปื้อนพยาธิ แม้ดูสะอาดแต่แฝงอันตราย และพืชน้ำที่ปลูกในดินโคลนหรือแหล่งน้ำเปิด มักสัมผัสกับไข่พยาธิจากสิ่งปฏิกูล มูลสัตว์ หรือกระบวนการเก็บเกี่ยว หากรับประทานแบบดิบก็มีโอกาสให้พยาธิเข้าสู่ร่างกายได้โดยตรง

โดย มี 3 พืชน้ำ ที่มีความเสี่ยงสูง ได้แก่ หัวแห้ว (พยาธิใบไม้ในลำไส้) , กระจับเขาควาย (เสี่ยงติดไข่พยาธิที่เปลือก) และ รากบัว (พยาธิหลายชนิด เช่น พยาธิตัวตืด) โดยเฉพาะหากกินแบบดิบหรือล้างไม่สะอาด เมื่อ พยาธิเข้าสู่ร่างกาย อาจแย่งสารอาหาร ทำให้เกิดอาการขาดสารอาหาร อ่อนเพลีย หรือหนักถึงขั้นพยาธิเดินทางไปยัง สมอง เช่น พยาธิหนอนหัวหนาม ที่อาจทำให้ปวดหัว คอแข็ง หรือเป็นอัมพาต

วิธีป้องกันที่ดีที่สุดคือ หลีกเลี่ยงการกินดิบ ล้างให้สะอาด ใช้น้ำไหลหรือแช่น้ำเกลือ และปรุงให้สุกก่อนบริโภค โดยเฉพาะ พืชน้ำที่มาจากแหล่งที่ไม่แน่ชัด

ถึงแม้ ผักผลไม้จะมีประโยชน์ แต่ถ้าไม่ระวังเรื่องความสะอาด ก็อาจกลายเป็นภัยเงียบ ที่ทำลายสุขภาพได้แบบไม่รู้ตัว

เรียบเรียงโดย news.in.th