ในปัจจุบันที่ชีวิตประจำวันของเราต้องเผชิญกับมลภาวะทางอากาศ ฝุ่นควัน รวมถึงสารเคมีที่ปนเปื้อนมากับอาหาร การใส่ใจดูแลระบบภายในร่างกายให้ทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพจึงเป็นเรื่องที่ไม่ควรมองข้าม หลายท่านอาจเคยได้ยินหรือให้ความสนใจกับแนวทางการ "กินอาหารล้างพิษ" หรือ "เคลียร์เลือดให้สะอาด" เพื่อหวังขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
อย่างไรก็ตาม ตามหลักการทางการแพทย์และสรีรวิทยาของมนุษย์ ร่างกายของเรามีระบบการกรองและกำจัดสารพิษที่ทรงพลังที่สุดอยู่แล้ว นั่นคือ "ตับ" และ "ไต" ซึ่งทำหน้าที่เปรียบเสมือนโรงงานบำบัดของเสียที่ทำงานตลอด 24 ชั่วโมง การจะทำให้ระบบเหล่านี้ทำงานได้อย่างสมบูรณ์นั้น มิใช่การบริโภคอาหารที่อ้างว่า "ล้างพิษ" โดยตรง แต่เป็นการเลือกรับประทานอาหารที่ดีมีประโยชน์ เพื่อเข้าไปบำรุงและสนับสนุนให้ตับและไตสามารถปฏิบัติหน้าที่ได้อย่างเต็มศักยภาพ
ด้วยความเข้าใจในหลักการนี้ เราจึงได้รวบรวม 7 สุดยอดอาหารจากธรรมชาติ ที่ได้รับการยอมรับว่ามีคุณสมบัติเด่นในการส่งเสริมและเพิ่มพลังให้ระบบขับของเสียในร่างกายทำงานได้ดียิ่งขึ้น ซึ่งจะช่วยให้คุณมีสุขภาพที่แข็งแรง ปลอดจากสารพิษตกค้าง และมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นอย่างยั่งยืน
7 อาหารบำรุงระบบขับของเสีย บำรุงร่างกายให้แข็งแรง
1. กระเทียม (Garlic)
สมุนไพรก้นครัวรสเผ็ดร้อนที่มีสาร "อัลลิซิน" (Allicin) ซึ่งเป็นสารประกอบกำมะถันที่มีประโยชน์ต่อร่างกายสูง มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านจุลินตรีย์ ช่วยสนับสนุนการทำงานของตับในการจัดการกับสิ่งแปลกปลอม และช่วยสร้างสมดุลให้กับระบบทางเดินอาหาร ควรบด สับ หรือหั่นกระเทียมสดแล้วทิ้งไว้สัก 5-10 นาทีก่อนปรุงอาหาร เพื่อให้สารอัลลิซินเปิดตัวได้เต็มที่
2. ผักชีและผักชีฝรั่ง (Cilantro / Parsley)
ผักใบเขียวกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และ "คลอโรฟิลล์" มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยลดการอักเสบในระดับเซลล์ และช่วยสนับสนุนระบบย่อยอาหารให้ทำงานได้คล่องตัวขึ้น ซึ่งเป็นการลดภาระให้ระบบขับของเสียในร่างกาย ใช้โรยหน้าเมนูซุป แกง ยำ หรือจะนำไปปั่นรวมกับผลไม้ตระกูลเบอร์รีเป็นสมูทตี้ดื่มเพื่อความสดชื่นก็ดีเยี่ยม
3. หัวบีทรูต (Beetroot)
ผักหัวสีแดงเข้มที่อุดมไปด้วยสารฟิโตนิวเทรียนต์ และสารต้านอนุมูลอิสระกลุ่มเบตาเลน (Betalain) มีคุณสมบัติช่วยปกป้องเซลล์ตับ (Hepatoprotective) และกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในตับ ทำให้ตับสามารถกรองและจัดการกับสารพิษต่างๆ ได้ดีขึ้น นำไปคั้นสดแยกกากผสมน้ำผลไม้เพื่อลดกลิ่นดิน หรือจะนำไปย่าง ต้ม สไลด์ใส่ในสลัดจานโปรด
4. ขมิ้นชัน (Turmeric)
เครื่องเทศสีเหลืองทองที่เป็นเอกลักษณ์ อุดมไปด้วยสารสำคัญอย่าง "เคอร์คูมิน" (Curcumin) มีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่รุนแรง ช่วยปกป้องตับจากการถูกทำลายโดยสารพิษ และกระตุ้นการผลิตน้ำดีทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น ชงเป็นชาขมิ้นชัน แนะนำให้เหยาะพริกไทยดำลงไปด้วยเล็กน้อย เพราะพริกไทยดำจะช่วยเพิ่มการดูดซึมของสารเคอร์คูมินให้ร่างกายนำไปใช้ประโยชน์ได้มากขึ้นหลายเท่าตัว
5. พริกป่นคาเยนน์ (Cayenne Pepper)
พริกป่นสไตล์ตะวันตกที่มีสาร "แคปไซซิน" (Capsaicin) ที่ให้ความเผ็ดร้อน ช่วยกระตุ้นระบบไหลเวียนโลหิต เร่งระบบเผาผลาญ และมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องอวัยวะภายในจากการถูกทำลายโดยอนุมูลอิสระ โรยพริกป่นคาเยนน์เล็กน้อยในซุป สตูว์ หรือซอส (สำหรับใครที่อยากทานในรูปแบบอาหารเสริมสกัด ควรปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกรก่อนทาน)
6. มะนาว (Lemon)
ผลไม้ตระกูลซีตรัสที่เป็นแหล่งของวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระชั้นยอด วิตามินซีในมะนาวช่วยกระตุ้นการทำงานของตับในการผลิตเอนไซม์ และช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้นในตอนเช้า บีบน้ำมะนาวครึ่งซีกผสมน้ำอุ่นดื่มในตอนเช้า (ข้อควรระวัง: ผู้ที่มีปัญหาโรคกรดไหลย้อน หรือกระเพาะอาหารอักเสบ ควรหลีกเลี่ยงการดื่มตอนท้องว่าง)
7. น้ำเปล่า (Water)
สิ่งที่เรียบง่ายที่สุด แต่ สำคัญและจำเป็นที่สุด ต่อระบบล้างพิษของร่างกาย! น้ำคือพาหนะหลักที่ "ไต" ใช้ในการกรองและขับของเสียออกจากร่างกายทางปัสสาวะ นอกจากนี้ยังช่วยรักษาความหนืดของเลือดให้ไหลเวียนได้สะดวก นำพาสารอาหารไปเลี้ยงทั่วร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ ดื่มน้ำสะอาดให้ได้อย่างน้อยวันละ 8-10 แก้ว (ประมาณ 2-3 ลิตร) โดยใช้วิธีจิบเรื่อยๆ ตลอดทั้งวัน ไม่ต้องรอให้รู้สึกกระหายน้ำ
