เรียกได้ว่า หลายคนยังไม่ทราบ ปลาซาร์ดีน เป็นปลาที่อุดมไปด้วยโอเมก้า-3 มีคุณสมบัติลดการอักเสบ เสริมการทำงานของหัวใจ และสมอง รวมถึงช่วยกระตุ้นการเผาผลาญของร่างกาย

โดย ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการจากสหรัฐฯ แนะนำให้รับประทานอาหารทะเลอย่างน้อย สัปดาห์ละ 2 มื้อ เฉพาะปลาซาร์ดีน ที่ได้รับการยกย่องว่า เป็นปลาที่ดีที่สุดของโลก เนื่องจาก ให้คุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าปลาหลายชนิด

ซึ่ง ปลาซาร์ดีนกระป๋อง เพียงหนึ่งกระป๋อง ให้แคลเซียมใกล้เคียงกับนมหนึ่งแก้ว และยังอุดมไปด้วยวิตามินดี ช่วยเสริมความแข็งแรงของกระดูก ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ เบาหวาน และโรคจอประสาทตาเสื่อม

งานวิจัย ยังชี้ว่า ปลาซาร์ดีนช่วยปรับการทำงานของสมอง เพิ่มคุณภาพการนอน และอาจช่วยลดความเสี่ยงภาวะซึมเศร้าได้อีกด้วย

สำหรับ ในประเทศไทย ปลาซาร์ดีน มีขนาดเล็ก เนื้อแน่น และรสหวาน เป็นที่นิยมรับประทานอย่างแพร่หลาย แม้จะมีก้างเล็กจำนวนมาก แต่ก็เป็นแหล่งสารอาหารสำคัญที่ควรมีในมื้ออาหารประจำ

ขอบคุณข้อมูล จาก Kenh14.vn

เรียบเรียงโดย news.in.th