เมื่ออายุมากขึ้น ร่างกายย่อมเปลี่ยนไป ทั้งระบบย่อยอาหาร การดูดซึมสารอาหาร ภูมิคุ้มกัน รวมถึงโรคเรื้อรังที่มักมาพร้อมวัย เช่น ความดัน เบาหวาน ไขมันสูง รวมถึงปัญหาเรื่องฟันและการเคี้ยวอาหาร ซึ่งล้วนส่งผลต่อสิ่งที่ ควร และ ไม่ควร กิน

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงในผู้สูงอายุ :

1. ของทอด-ของมัน

ย่อยยาก เสี่ยงจุกแน่น เพิ่มไขมันในเลือด เสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด

2. อาหารเค็มจัด

โซเดียมสูง ทำให้ความดันพุ่ง ไตทำงานหนัก เสี่ยงไตเสื่อม

3. อาหารหวานจัด

เพิ่มน้ำตาลในเลือด เสี่ยงเบาหวาน ส่งผลต่อหลอดเลือดและระบบประสาท

4. เนื้อแดง-เครื่องในสัตว์

ไขมันสูง ย่อยยาก เสี่ยงโรคเกาต์และโรคไต

5. คาเฟอีน-แอลกอฮอล์

กระตุ้นร่างกายมากเกินไป ทำให้นอนไม่หลับ ใจสั่น และเร่งขับแคลเซียมออกจากร่างกาย เสี่ยงกระดูกพรุน

6. อาหารแข็งหรือเหนียวมาก

เสี่ยงต่อการสำลัก เคี้ยวยาก โดยเฉพาะในผู้ที่ใส่ฟันปลอม

อาหารที่แนะนำ :

- อาหารอ่อน ย่อยง่าย เช่น โจ๊ก ข้าวต้ม ต้มจืด

- โปรตีนย่อยง่าย เช่น ปลา เต้าหู้ ไข่

- ผักผลไม้นุ่ม กากใยสูง เช่น มะละกอ ฟักทอง กล้วย

- น้ำเปล่า ดื่มอย่างน้อยวันละ 6-8 แก้ว

- ลดรสจัด หลีกเลี่ยงเมนูซ้ำซาก เพื่อไม่ให้เบื่ออาหารและได้สารอาหารครบถ้วน

ความเห็นจากผู้เชี่ยวชาญ : การกินอาหารไม่เหมาะกับวัย อาจไม่แสดงผลทันที แต่สะสมจนกลายเป็นปัญหาสุขภาพในระยะยาว ผู้สูงอายุควรให้ความสำคัญกับคุณภาพอาหารมากกว่าความถูกปาก - นพ.ธีระชัย วัฒนสุข แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านเวชศาสตร์ผู้สูงอายุ