เรียกได้ว่า เป็นสุดยอดวัตถุดิบบ้านๆ ที่ไม่ธรรมดา อย่าง กุ้งฝอย อาหารทะเลหาง่ายในทุกตลาดของไทย กลับอุดมด้วยแคลเซียมมากกว่าเต้าหู้ถึง 3 เท่า จนประเทศจีนยกให้เป็น ยาบำรุงแสนอร่อย ประจำฤดูร้อน

ด้วยเนื้อสัมผัสนุ่ม รสหวานธรรมชาติ และคุณค่าทางโภชนาการที่แน่นล้น กุ้งฝอย กลายเป็นเมนูยอดนิยมในช่วงอากาศร้อน ช่วยเพิ่มความสดชื่น และ กระตุ้นความอยากอาหาร โดยเฉพาะ เมื่อนำมาทำไส้เกี๊ยว หรือ ผัดกับสมุนไพร

โดย มีข้อมูลโภชนาการ ระบุว่า กุ้งฝอย 100 กรัม ให้แคลเซียมสูงถึง 991 มิลลิกรัม เทียบกับเต้าหู้ ที่มีเพียง 367 มิลลิกรัม และเนื้อไก่ที่มีเพียง 11 มิลลิกรัมเท่านั้น เรียกได้ว่า กำมือเดียว แคลเซียมเพียบ

นอกจาก แคลเซียม กุ้งฝอย ยังเต็มไปด้วยโปรตีน ไอโอดีน ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส และสารอาหารสำคัญอื่นๆ จึง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับ เด็ก ผู้สูงอายุ และหญิงตั้งครรภ์ ที่ต้องการเสริมสร้างกระดูก และสุขภาพ ร่างกาย

ถึงแม้ จะเป็นวัตถุดิบธรรมดา แต่กุ้งฝอยกลับถูกยกย่องว่า เป็นขุมทรัพย์จากธรรมชาติ ที่ทั้งอร่อย และดีต่อสุขภาพ ใครที่ยังไม่เคยลอง เติม กุ้งฝอย ลงในมื้ออาหารวันนี้ อาจได้ทั้งความอร่อย และสารอาหาร

ขอบคุณข้อมูล จาก SOHA

เรียบเรียงโดย news.in.th